Salzgebackene Taube
Rezept für im Salzmantel gebackene Taube mit Bildern, insgesamt 7 Schritte. Verwenden Sie junge Tauben; ältere Tauben eignen sich besser für Suppen. Halbieren Sie zwei Tauben. Marinieren Sie sie eine Stunde lang mit Ingwer, Salz, Kochwein und heller Sojasauce. Am besten über Nacht. Ich hatte kein Kurkumapulver, daher ist die Farbe nicht sehr ansprechend; falls Sie Kurkumapulver haben, können Sie es auf die Tauben aufpinseln.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Verwenden Sie junge Tauben; ältere Tauben eignen sich besser für Suppe. Halbieren Sie zwei Tauben. Marinieren Sie sie eine Stunde lang mit Ingwer, Salz, Kochwein und heller Sojasauce. Am besten über Nacht. Ich hatte kein Kurkumapulver, daher ist die Farbe nicht sehr ansprechend; falls Sie Kurkumapulver haben, können Sie etwas davon hinzufügen.
- 02
Schritt 2
Die Taube in Alufolie einwickeln. Salz in einen Topf geben. Die Taube darauflegen.
- 03
Schritt 3
Ich aß gerade eine Orange, also habe ich zwei Stücke Orangenschale dazugegeben.
- 04
Schritt 4
Abdecken und die Hitze auf höchste Stufe stellen. 40 Minuten kochen lassen. Mit Essstäbchen prüfen, ob es gar ist.
- 05
Schritt 5
Ich wechselte die Alufolie aus und setzte die Taube darauf. Das Salz blieb darunter. Dann legte ich den Deckel auf den Topf.
- 06
Schritt 6
Backe sie weitere 20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Weil ich es lustig fand, habe ich auch noch Kartoffeln und Eier dazugegeben... Hahaha!
- 07
Schritt 7
Direkt aus der Pfanne. Köstlich als Snack, lasst uns zugreifen!
Nährwerte
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