Рис ручной работы из Синьцзяна
Рецепт риса ручной работы по-синьцзянски, состоящий из 9 шагов. Сначала бланшируйте баранину в кипящей воде, чтобы удалить кровь и примеси.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Чтобы удалить кровь и пену, отварите баранину в кипящей воде.
- 02
Шаг 2
Вымойте морковь и лук и отложите в сторону. Бланшируйте баранину, затем вымойте ее и отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Нарежьте морковь и лук и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Разогрейте масло в сковороде, добавьте сахар и приправы.
- 05
Шаг 5
Обжарьте баранину в кастрюле, затем добавьте кулинарное вино, светлый соевый соус, устричный соус, соль и имбирь.
- 06
Шаг 6
Промойте рис и отложите его в сторону.
- 07
Шаг 7
После добавления лука и моркови, влейте воду, ровно столько, чтобы сварился рис.
- 08
Шаг 8
Как только вода закипит, добавьте рис и попробуйте на вкус. Если любите тмин, можете добавить его для усиления вкуса. Переложите рис из вока в скороварку и варите до готовности. Лучше всего выбрать режим тушения (использование скороварки предотвратит пригорание дна, что повлияет на конечный результат).
- 09
Шаг 9
Вкусный плов готов! Я приготовила на 8 человек. Если вы готовите для меньшего количества людей, просто уменьшите количество ингредиентов вдвое. При необходимости можете скорректировать рецепт.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.