handgezogener Reis aus Xinjiang

Name: handgezogener Reis aus Xinjiang
Cuisine: China

Rezept für handgezogenen Reis nach Xinjiang-Art, in 9 Schritten. Zuerst das Hammelfleisch in kochendem Wasser blanchieren, um Blut und Verunreinigungen zu entfernen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

handgezogener Reis aus Xinjiang — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Blanchieren Sie das Hammelfleisch in kochendem Wasser, um Blut und Schaum zu entfernen.
02
Schritt 2
Karotten und Zwiebeln waschen und beiseitestellen. Das Lammfleisch blanchieren, anschließend waschen und beiseitestellen.
03
Schritt 3
Karotten und Zwiebeln klein schneiden und beiseite stellen.
04
Schritt 4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucker und Gewürze hinzufügen.
05
Schritt 5
Das Hammelfleisch in einem Topf anbraten, dann Kochwein, helle Sojasauce, Austernsauce, Salz und Ingwer hinzufügen.
06
Schritt 6
Waschen Sie den Reis und stellen Sie ihn beiseite.
07
Schritt 7
Nachdem Zwiebeln und Karotten hinzugefügt wurden, Wasser dazugeben, gerade so viel, dass der Reis gar ist.
08
Schritt 8
Sobald das Wasser im Topf kocht, den Reis hinzufügen und abschmecken. Wer Kreuzkümmel mag, kann etwas davon hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Den Reis aus dem Wok in einen Schnellkochtopf geben und gar kochen. Am besten die Schmorfunktion wählen (im Schnellkochtopf brennt nichts an, was das Ergebnis beeinträchtigen würde).
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Schritt 9
Ein köstlicher Topf Pilaw ist fertig! Ich habe für 8 Personen gekocht. Wenn Sie für weniger Personen kochen, halbieren Sie einfach die Zutaten. Passen Sie das Rezept gerne nach Bedarf an.