riso tirato a mano dello Xinjiang
Ricetta del riso tirato a mano in stile Xinjiang, in 9 passaggi. Per prima cosa, sbollentare la carne di montone in acqua bollente per rimuovere sangue e impurità.
Preparazione
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Passaggio 1
Sbollentare la carne di montone in acqua bollente per eliminare il sangue e la schiuma.
- 02
Passaggio 2
Lavate le carote e le cipolle e mettetele da parte. Sbollentate l'agnello, poi lavatelo e mettetelo da parte.
- 03
Passaggio 3
Tritate le carote e le cipolle e mettetele da parte.
- 04
Passaggio 4
Scalda l'olio in una padella e aggiungi lo zucchero e i condimenti.
- 05
Passaggio 5
Rosolate la carne di montone in una pentola, poi aggiungete il vino da cucina, la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche, il sale e lo zenzero.
- 06
Passaggio 6
Lavate il riso e mettetelo da parte.
- 07
Passaggio 7
Dopo aver aggiunto cipolle e carote, aggiungete acqua, quanto basta per cuocere il riso.
- 08
Passaggio 8
Una volta che l'acqua bolle, aggiungete il riso e assaggiate. Se vi piace il cumino, potete aggiungerne un po' per insaporire. Trasferite il riso dal wok alla pentola a pressione e cuocetelo fino a cottura ultimata. È preferibile selezionare la funzione di stufatura (l'utilizzo della pentola a pressione impedisce che il fondo si bruci, compromettendo il risultato finale).
- 09
Passaggio 9
Ecco pronta una deliziosa pentola di pilaf! Ne ho preparato abbastanza per 8 persone. Se siete in meno, dimezzate semplicemente gli ingredienti. Sentitevi liberi di adattare la ricetta alle vostre esigenze.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.