新疆手抓饭

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   羊肉开水中超一下，去除血水和沫。

   

2. 02

   步骤 2

   胡萝卜、洋葱洗好待用，羊肉焯水后洗好待用。

   

3. 03

   步骤 3

   胡萝卜、洋葱切好待用。

   

4. 04

   步骤 4

   油锅加热放入糖、调料。

   

5. 05

   步骤 5

   羊肉下锅翻炒、加入料酒、生抽、蚝油、盐、生姜。

   

6. 06

   步骤 6

   大米洗好待用。

   

7. 07

   步骤 7

   加入洋葱、胡萝卜后放水，水的多少够焖饭的就好。

   

8. 08

   步骤 8

   锅开后放入大米，尝味道，喜欢孜然的小伙伴可以放一些提味道。从炒锅放入高压锅中焖熟即可，选择炖肉的档位最好（用高压锅是避免锅底糊，影响整体效果。

   

9. 09

   步骤 9

   一锅美味的手抓饭做好了?我做的是8个人的量，人少的根据我的配料减半就好，大家可自由调整