Ryż ciągniony ręcznie w Xinjiang
Przepis na ręcznie szarpany ryż w stylu Xinjiang, składający się z 9 kroków. Najpierw obgotuj baraninę we wrzącej wodzie, aby usunąć krew i zanieczyszczenia.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Obgotuj baraninę we wrzącej wodzie, aby pozbyć się krwi i piany.
- 02
Krok 2
Umyj marchewkę i cebulę i odłóż na bok. Zblanszuj jagnięcinę, umyj ją i odłóż na bok.
- 03
Krok 3
Pokrój marchewkę i cebulę i odłóż na bok.
- 04
Krok 4
Rozgrzej olej na patelni, dodaj cukier i przyprawy.
- 05
Krok 5
Podsmaż baraninę w garnku, następnie dodaj wino do gotowania, jasny sos sojowy, sos ostrygowy, sól i imbir.
- 06
Krok 6
Umyj ryż i odłóż go na bok.
- 07
Krok 7
Po dodaniu cebuli i marchewki, dodaj wodę, tylko tyle, aby ugotować ryż.
- 08
Krok 8
Gdy garnek się zagotuje, dodaj ryż i dopraw. Jeśli lubisz kmin rzymski, możesz dodać go dla wzmocnienia smaku. Przełóż ryż z woka do szybkowaru i gotuj, aż będzie miękki. Najlepiej wybrać tryb duszenia (szybkowar zapobiega przypaleniu dna, co mogłoby wpłynąć na końcowy efekt).
- 09
Krok 9
Pyszny garnek pilawu gotowy! Zrobiłam porcję dla 8 osób. Jeśli robisz to dla mniejszej liczby osób, po prostu zmniejsz ilość składników o połowę. Możesz modyfikować przepis w razie potrzeby.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.