Рецепт домашнего тушеного цыпленка с баклажанами
Рецепт домашнего рагу из баклажанов и курицы (с фотографиями и пошаговым руководством, всего 10 шагов). Подготовьте две куриные ножки, разрежьте их и тщательно промойте.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте две куриные голени, нарежьте их и тщательно промойте.
- 02
Шаг 2
Разрежьте баклажан на кусочки и отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Замочите стеклянную лапшу в горячей воде до тех пор, пока она не понадобится (замоченная стеклянная лапша готовится быстрее).
- 04
Шаг 4
Разогрейте масло, затем добавьте сушеный перец чили и сычуаньский перец горошком, чтобы раскрыть их аромат (добавьте больше, если предпочитаете более насыщенный вкус).
- 05
Шаг 5
Добавьте нарезанный зеленый лук и имбирь (можно удалить сычуаньский перец и сушеный чили перед добавлением, чтобы при еде вкус сычуаньского перца был менее выражен).
- 06
Шаг 6
Чтобы удалить рыбный запах, бланшируйте кусочки курицы в горячей воде с кулинарным вином (затем выложите их на сковороду и обжарьте).
- 07
Шаг 7
Добавьте приправы, затем горячую воду и варите на медленном огне десять минут (это поможет ароматам лучше пропитать блюдо).
- 08
Шаг 8
Примерно через десять минут варки добавьте баклажаны (можно также добавить картофель) и продолжайте варить еще пять минут.
- 09
Шаг 9
Затем добавьте замоченную стеклянную лапшу и варите около 5 минут до готовности.
- 10
Шаг 10
Это готовый продукт, и он очень вкусный!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.