Receta casera de pollo guisado con berenjenas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara dos muslos de pollo, córtalos y lávalos bien.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la berenjena en trozos y resérvala.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoje los fideos de cristal en agua caliente hasta que los necesite (los fideos de cristal remojados se cocinan más rápido).

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite y luego agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan para que desprendan su aroma (agrega más si prefieres un sabor más intenso).

   

5. 05

   Paso 5

   Añade cebolletas picadas y jengibre (puedes retirar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos antes de añadirlos, para que no notes fácilmente el sabor de la pimienta de Sichuan al comer).

   

6. 06

   Paso 6

   Escalde los trozos de pollo en agua caliente con vino de cocina para eliminar el olor a pescado (luego póngalos en la sartén para saltearlos).

   

7. 07

   Paso 7

   Añade los condimentos y luego agrega agua caliente y deja cocer a fuego lento durante diez minutos (esto ayuda a que los sabores se impregnen).

   

8. 08

   Paso 8

   Tras hervir durante unos diez minutos, añade la berenjena (también puedes añadir patatas) y continúa hirviendo durante otros cinco minutos.

   

9. 09

   Paso 9

   Luego, añade los fideos de cristal remojados y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén listos.

   

10. 10

    Paso 10

    ¡Este es el producto final y tiene un sabor delicioso!