Receita caseira de frango ensopado com berinjela
Receita caseira de ensopado de berinjela e frango (com fotos e passo a passo, 10 etapas no total). Prepare duas coxas de frango, corte-as em pedaços e lave-as bem.
Preparo
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Etapa 1
Prepare duas coxas de frango, corte-as em pedaços e lave-as bem.
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Etapa 2
Corte a berinjela em pedaços e reserve.
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Etapa 3
Deixe o macarrão de vidro de molho em água quente até a hora de usar (o macarrão de vidro de molho cozinha mais rápido).
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Etapa 4
Aqueça o óleo e, em seguida, adicione pimentas malagueta secas e pimenta-de-Sichuan para liberar seu aroma (adicione mais se preferir um sabor mais forte).
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Etapa 5
Adicione cebolinha picada e gengibre (você pode remover a pimenta-de-Sichuan e as pimentas secas antes de adicioná-las, assim o sabor da pimenta-de-Sichuan não ficará tão forte ao comer).
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Etapa 6
Branqueie os pedaços de frango em água quente com vinho de cozinha para remover o cheiro de peixe (em seguida, coloque-os na panela para refogar).
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Etapa 7
Adicione os temperos e, em seguida, a água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos (isso ajuda os sabores a penetrarem).
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Etapa 8
Após ferver por cerca de dez minutos, adicione a berinjela (você também pode adicionar batatas) e continue fervendo por mais cinco minutos.
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Etapa 9
Em seguida, adicione o macarrão de vidro previamente hidratado e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficar macio.
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Etapa 10
Este é o produto final, e o sabor está ótimo!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.