Ricetta casalinga di pollo in umido con melanzane

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate due cosce di pollo, tagliatele a pezzi e lavatele accuratamente.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate la melanzana a pezzi e mettetela da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Immergete i vermicelli di riso in acqua calda fino al momento dell'utilizzo (i vermicelli di riso ammollati cuociono più velocemente).

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio, poi aggiungete i peperoncini secchi e i grani di pepe di Sichuan per sprigionarne l'aroma (aggiungetene di più se preferite un sapore più intenso).

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i cipollotti e lo zenzero tritati (potete rimuovere i grani di pepe di Sichuan e i peperoncini secchi prima di aggiungerli, in modo da non sentire troppo il sapore del pepe di Sichuan durante il pasto).

   

6. 06

   Passaggio 6

   Sbollentate i pezzi di pollo in acqua calda con del vino da cucina per eliminare l'odore di pesce (poi metteteli in padella e fateli saltare).

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete i condimenti, poi l'acqua calda e lasciate sobbollire per dieci minuti (questo aiuta gli aromi a penetrare).

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dopo aver fatto bollire per circa dieci minuti, aggiungete le melanzane (potete aggiungere anche le patate) e continuate a far bollire per altri cinque minuti.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete quindi i vermicelli di riso precedentemente ammollati e cuocete per circa 5 minuti, fino a quando non saranno cotti.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Questo è il prodotto finito, ed è delizioso!