Huisgemaakt recept voor gestoofde kip met aubergine
Recept voor zelfgemaakte aubergine- en kippenstoofpot (met foto's en stappen, in totaal 10 stappen). Neem twee kippenpoten, snijd ze in stukken en was ze goed schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Neem twee kippenpoten, snijd ze in stukken en was ze goed schoon.
- 02
Stap 2
Snijd de aubergine in stukken en zet apart.
- 03
Stap 3
Week de glasnoedels in heet water tot ze nodig zijn (geweekte glasnoedels koken sneller).
- 04
Stap 4
Verhit de olie en voeg vervolgens gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels toe om hun aroma vrij te laten komen (voeg meer toe voor een sterkere smaak).
- 05
Stap 5
Voeg gehakte groene uien en gember toe (je kunt de Sichuanpeperkorrels en gedroogde chilipepers verwijderen voordat je ze toevoegt, zodat je de Sichuanpeperkorrels niet zo snel proeft tijdens het eten).
- 06
Stap 6
Blancheer de kipstukjes in heet water met kookwijn om de visgeur te verwijderen (voeg ze vervolgens toe aan de pan om te roerbakken).
- 07
Stap 7
Voeg de kruiden toe, giet er vervolgens heet water bij en laat het tien minuten sudderen (dit zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken).
- 08
Stap 8
Voeg na ongeveer tien minuten koken de aubergine toe (je kunt ook aardappelen toevoegen) en kook nog vijf minuten verder.
- 09
Stap 9
Voeg vervolgens de geweekte glasnoedels toe en kook ze ongeveer 5 minuten, tot ze gaar zijn.
- 10
Stap 10
Dit is het eindresultaat, en het smaakt heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.