Нежное и ароматное измельченное куриное мясо

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте половину курицы (половины курицы хватит на 3 человек), равномерно смажьте ее кунжутным маслом и посолите и маринуйте 20 15 .

   

2. 02

   Шаг 2

   В блюдо выложите по горсти кинзы и нарезанного зеленого лука, а также ломтики имбиря, оставив луковицы зеленого лука, кинзу и измельченный зеленый лук для дальнейшего использования.

   

3. 03

   Шаг 3

   Выложите замаринованную курицу в блюдо и добавьте колпачок кулинарного вина (кулинарное вино может улучшить вкус курицы, устранить рыбный запах и нейтрализовать жирность; это необязательно и зависит от личных предпочтений).

   

4. 04

   Шаг 4

   Положите курицу в кастрюлю и готовьте на пару на сильном огне в течение 20 минут.

   

5. 05

   Шаг 5

   Через 20 минут воткните палочки в курицу. Если палочки входят до конца, значит, курица готова. Ножки и грудки курицы толще, поэтому для проверки готовности следует также использовать палочки. Если они не готовы, продлите время приготовления, пока палочки не будут легко входить в нижнюю часть курицы.

   

6. 06

   Шаг 6

   Возьмите курицу и дайте ей остыть. После остывания курица станет более эластичной и её будет легче разорвать руками.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте подготовленный лук-шалот к измельченному чесноку. Если у вас есть лук-шалот, это еще лучше; чем больше вы добавите, тем ароматнее будет блюдо.

   

8. 08

   Шаг 8

   Разогрейте арахисовое масло в сковороде, затем добавьте измельченный чеснок и лук-шалот и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.

   

9. 09

   Шаг 9

   Выложите натертую кинзу в миску, добавьте половину ложки устричного соуса, затем необходимое количество светлого соевого соуса и перемешайте.

   

10. 10

    Шаг 10

    Влейте немного отварного куриного бульона в миску с соусом.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте обжаренный чеснок и зеленый лук в приправу.

    

12. 12

    Шаг 12

    После того как курица остынет, измельчите её на полоски.

    

13. 13

    Шаг 13

    Равномерно посыпьте измельченную курицу приправой, а затем посыпьте сверху измельченным зеленым луком. Ваша ароматная и нежная курица готова!