Delikatny i aromatyczny rozdrobniony kurczak

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj połowę kurczaka (połowa kurczaka wystarczy dla 3 osób), równomiernie posmaruj olejem sezamowym i solą, a następnie marynuj 20 15 .

   

2. 02

   Krok 2

   Włóż do naczynia po garści kolendry i posiekanej zielonej cebulki oraz plasterki imbiru, odkładając główki zielonej cebulki, kolendrę i posiekaną zieloną cebulkę do późniejszego wykorzystania.

   

3. 03

   Krok 3

   Umieść zamarynowanego kurczaka w naczyniu i dodaj nakrętkę wina do gotowania (wino do gotowania może poprawić smak kurczaka, zneutralizować rybi zapach i tłustość; jego użycie jest opcjonalne i zależy od osobistych preferencji).

   

4. 04

   Krok 4

   Umieść kurczaka w garnku i gotuj na parze na dużym ogniu przez 20 minut.

   

5. 05

   Krok 5

   Po 20 minutach wbij pałeczki w kurczaka. Jeśli pałeczki wbijają się do końca, oznacza to, że kurczak jest upieczony. Udka i piersi kurczaka są grubsze, dlatego należy również sprawdzić ich stan za pomocą pałeczek. Jeśli nie są ugotowane, należy wydłużyć czas pieczenia, aż pałeczki będą mogły swobodnie wbić się w dno kurczaka.

   

6. 06

   Krok 6

   Wyjmij kurczaka i pozwól mu ostygnąć. Po ostygnięciu kurczak stanie się bardziej elastyczny i łatwiej będzie go rozerwać rękami.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj przygotowane szalotki do posiekanego czosnku. Jeśli masz szalotki, tym lepiej; im więcej dodasz, tym bardziej aromatyczna będzie potrawa.

   

8. 08

   Krok 8

   Rozgrzej olej arachidowy na patelni, dodaj posiekany czosnek i szalotkę i smaż, aż do uzyskania złotego koloru.

   

9. 09

   Krok 9

   Włóż przygotowane kawałki kolendry do miski, wlej pół łyżeczki sosu ostrygowego, a następnie dodaj odpowiednią ilość jasnego sosu sojowego i wymieszaj.

   

10. 10

    Krok 10

    Wlej trochę gotowanego na parze bulionu z kurczaka do miski z sosem.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj do przyprawy podsmażony czosnek i szczypiorek.

    

12. 12

    Krok 12

    Po ostygnięciu kurczaka pokrój go w paski.

    

13. 13

    Krok 13

    Równomiernie polej przyprawą pokrojonego kurczaka, a na koniec posyp posiekaną dymką. Twój aromatyczny i delikatny kurczak jest gotowy!