Frango desfiado macio e aromático

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave meio frango (meio frango é suficiente para 3 pessoas), cubra-o uniformemente com óleo de gergelim e sal e deixe marinar 20 15 .

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque um punhado de coentro e cebolinha picada em um prato junto com fatias de gengibre, reservando os talos da cebolinha, o coentro e a cebolinha picada para uso posterior.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque o frango marinado em um prato e adicione uma tampa de vinho de cozinha (o vinho de cozinha pode realçar o sabor do frango, eliminar o cheiro de peixe e reduzir a gordura; é opcional e depende da preferência pessoal).

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque o frango em uma panela e cozinhe no vapor em fogo alto por 20 minutos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após 20 minutos, espete os pauzinhos no frango. Se os pauzinhos entrarem completamente, significa que está cozido. As coxas e os peitos de frango são mais grossos, então você também deve usar os pauzinhos para verificar se estão cozidos. Se não estiverem, prolongue o tempo de cozimento conforme necessário até que os pauzinhos possam ser facilmente inseridos na parte inferior do frango.

   

6. 06

   Etapa 6

   Pegue o frango e deixe esfriar. Depois de frio, o frango ficará mais elástico e mais fácil de desfiar com as mãos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione as chalotas preparadas ao alho picado. Se tiver chalotas, melhor ainda; quanto mais adicionar, mais aromático ficará.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo de amendoim em uma panela, adicione o alho picado e a chalota e frite até dourar.

   

9. 09

   Etapa 9

   Coloque o coentro picado preparado em uma tigela, despeje meia colher de sopa de molho de ostra e, em seguida, adicione uma quantidade adequada de molho de soja claro e misture.

   

10. 10

    Etapa 10

    Despeje um pouco do caldo de galinha cozido no vapor na tigela do molho.

    

11. 11

    Etapa 11

    Despeje o alho frito e a cebolinha no tempero.

    

12. 12

    Etapa 12

    Depois que o frango esfriar, desfie-o em tiras.

    

13. 13

    Etapa 13

    Despeje o tempero uniformemente sobre o frango desfiado e, por fim, polvilhe com cebolinha picada. Seu frango desfiado, macio e saboroso, está pronto!