부드럽고 향긋한 닭고기 채썰기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭 반 마리( 3 인분 기준)를 깨끗이 씻어 참기름과 소금을 골고루 발라 20 15 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   고수와 다진 파를 한 줌씩 그릇에 담고 생강도 함께 넣으세요. 파의 뿌리 부분, 고수, 그리고 채 썬 파는 나중에 사용할 수 있도록 따로 남겨두세요.

   

3. 03

   단계 3

   양념에 재운 닭고기를 접시에 담고 요리용 와인 한 뚜껑을 부어주세요 (요리용 와인은 닭고기의 풍미를 더하고, 비린내를 제거하며, 기름기를 줄여줍니다. 넣는 것은 선택 사항이며 개인 취향에 따라 조절하세요).

   

4. 04

   단계 4

   닭고기를 냄비에 넣고 센 불에서 20 분간 쪄주세요.

   

5. 05

   단계 5

   20 분 후, 젓가락을 닭고기에 꽂아보세요. 젓가락이 끝까지 들어가면 다 익은 것입니다. 닭다리와 가슴살은 두껍기 때문에 젓가락으로 익었는지 확인하는 것이 좋습니다. 만약 덜 익었다면, 젓가락이 닭고기 밑부분까지 쉽게 들어갈 때까지 조리 시간을 더 늘려주세요.

   

6. 06

   단계 6

   닭고기를 집어서 식히세요. 식으면 닭고기가 더 탄력이 생기고 손으로 찢기 쉬워집니다.

   

7. 07

   단계 7

   다진 마늘에 손질한 샬롯을 넣으세요. 샬롯이 있으면 더욱 좋습니다. 많이 넣을수록 향이 더 풍부해집니다.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 땅콩기름을 두르고 달군 후 다진 마늘과 샬롯을 넣고 노릇하게 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   준비한 고수를 그릇에 담고 굴소스 반 큰술을 부은 다음, 적당량의 간장을 넣고 섞어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    닭고기를 찐 육수를 소스 그릇에 조금 부어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    튀긴 마늘과 파를 양념에 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    닭고기가 식으면 잘게 찢어주세요.

    

13. 13

    단계 13

    양념을 잘게 찢은 닭고기 위에 골고루 뿌리고, 마지막으로 잘게 썬 파를 위에 뿌려주세요. 향긋하고 부드러운 닭고기 요리가 완성되었습니다!