Хрустящая петрушка

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Удалите корни у петрушки и промойте её.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте ростки чеснока тонкими полосками и отложите в сторону.

   

3. 03

   Шаг 3

   Налейте в кастрюлю воду и добавьте ложку соли.

   

4. 04

   Шаг 4

   Как только вода закипит, добавьте петрушку и бланшируйте около 10 минут.

   

5. 05

   Шаг 5

   Выньте их из воды и поместите в таз с холодной водой.

   

6. 06

   Шаг 6

   Слейте воду и разрежьте на части.

   

7. 07

   Шаг 7

   Выложите на тарелку вместе с измельченными ростками чеснока.

   

8. 08

   Шаг 8

   В отдельной сковороде вок нагрейте масло до 70% от максимальной температуры. Добавьте сычуаньский перец, сушеный чили и измельченный имбирь.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте белый сахар

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте соль

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте бальзамический уксус

    

12. 12

    Шаг 12

    Процедите через сито.

    

13. 13

    Шаг 13

    Полейте петрушкой

    

14. 14

    Шаг 14

    Сбрызните кунжутным маслом

    

15. 15

    Шаг 15

    Готово! Очень вкусно!