Persil frais

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez les racines du persil et lavez-le.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les germes d'ail en fines lamelles et réservez.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez de l'eau dans la casserole et une cuillère à soupe de sel.

   

4. 04

   Étape 4

   Une fois l'eau à ébullition, ajoutez le persil et laissez blanchir pendant environ 10 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Retirez-les de l'eau et placez-les dans une bassine d'eau froide.

   

6. 06

   Étape 6

   Égouttez l'eau et découpez en sections

   

7. 07

   Étape 7

   Déposez-le sur une assiette avec des germes d'ail émincés.

   

8. 08

   Étape 8

   Dans un autre wok, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 % de sa température maximale. Ajoutez les grains de poivre du Sichuan, les piments séchés et le gingembre râpé.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter du sucre blanc

   

10. 10

    Étape 10

    Saler

    

11. 11

    Étape 11

    Ajouter du vinaigre balsamique

    

12. 12

    Étape 12

    Filtrez-le à travers un tamis.

    

13. 13

    Étape 13

    Versez sur du persil

    

14. 14

    Étape 14

    Arrosez d'huile de sésame

    

15. 15

    Étape 15

    C'est prêt ! C'est délicieux !