Холодный салат из сельдерея и арахиса

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Дважды промойте сушеный арахис, затем замочите его в воде примерно на 2 часа.

   

2. 02

   Шаг 2

   Отделите листья от сельдерея и тщательно промойте его.

   

3. 03

   Шаг 3

   Тщательно вымойте морковь, а затем очистите её от кожуры.

   

4. 04

   Шаг 4

   Более толстые стебли сельдерея разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте их небольшими кубиками размером примерно в один сантиметр.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нарежьте морковь небольшими кубиками размером примерно в один сантиметр.

   

6. 06

   Шаг 6

   Подготовьте сушеные перцы чили, сычуаньский перец и семена фенхеля; приготовьтесь варить арахис.

   

7. 07

   Шаг 7

   В кастрюлю налейте необходимое количество воды, затем добавьте 1.5 столовые ложки соли и 1 столовую ложку куриного бульона. Далее добавьте в кастрюлю сычуаньский перец, семена фенхеля и сушеный перец чили.

   

8. 08

   Шаг 8

   Затем высыпьте арахис в кастрюлю, нагрейте на сильном огне, а после закипания воды уменьшите огонь до средне-слабого и варите 20 минут.

   

9. 09

   Шаг 9

   После 20 минут кипячения выключите огонь, а затем замочите арахис на 30 минут, чтобы он впитал ароматизаторы.

   

10. 10

    Шаг 10

    В отдельной кастрюле налейте необходимое количество воды и доведите до кипения на сильном огне. Затем добавьте нарезанный кубиками сельдерей и морковь и бланшируйте их.

    

11. 11

    Шаг 11

    Кипятить одну минуту, затем снять с огня.

    

12. 12

    Шаг 12

    Вынув из воды сельдерей и нарезанную кубиками морковь, дважды промойте их холодной водой.

    

13. 13

    Шаг 13

    Затем выньте арахис из воды.

    

14. 14

    Шаг 14

    Добавьте на тарелку необходимое количество сельдерея и моркови (оставшуюся часть положите в отдельный герметичный контейнер и уберите в холодильник).

    

15. 15

    Шаг 15

    Затем добавьте необходимое количество арахиса (оставшийся арахис положите в отдельный герметичный контейнер и уберите в холодильник), затем добавьте 1 ложку куриного бульона, 0.5 ложки соли, 1 ложку светлого соевого соуса и 1 ложку кунжутного масла.

    

16. 16

    Шаг 16

    Затем добавьте 2 столовые ложки острого масла, и блюдо готово к употреблению.

    

17. 17

    Шаг 17

    Готовый продукт