สลัดขึ้นฉ่ายเย็นและถั่วลิสง
นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำสลัดขึ้นฉ่ายและถั่วลิสง โดยมีทั้งหมด 17 ขั้นตอน ล้างถั่วลิสงแห้งสองครั้ง จากนั้นแช่ในน้ำประมาณ 2 ชั่วโมง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างถั่วลิสงแห้งสองครั้ง จากนั้นแช่ในน้ำประมาณ 2 ชั่วโมง
- 02
ขั้นตอน 2
เด็ดใบออกจากขึ้นฉ่ายแล้วล้างให้สะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างแครอทให้สะอาด แล้วจึงปอกเปลือก
- 04
ขั้นตอน 4
ตัดก้านขึ้นฉ่ายที่หนากว่าออกเป็นสองท่อนตามยาว จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร
- 06
ขั้นตอน 6
เตรียมพริกแห้ง พริกเสฉวน และเมล็ดยี่หร่า เตรียมถั่วลิสงสำหรับต้ม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ จากนั้นใส่เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ และผงซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อมาใส่พริกเสฉวน เมล็ดยี่หร่า และพริกแห้งลงในหม้อ
- 08
ขั้นตอน 8
จากนั้นใส่ถั่วลิสงลงในหม้อ ตั้งไฟแรง และเมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากต้ม 20 นาทีแล้ว ให้ปิดไฟและแช่ถั่วลิสงไว้ 30 นาทีเพื่อให้ถั่วลิสงดูดซับรสชาติ
- 10
ขั้นตอน 10
ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายหั่นเต๋าและแครอทหั่นเต๋าลงไปลวก
- 11
ขั้นตอน 11
ต้มประมาณหนึ่งนาทีแล้วนำออก
- 12
ขั้นตอน 12
หลังจากนำขึ้นฉ่ายและแครอทหั่นเต๋าออกจากน้ำแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็นสองครั้ง
- 13
ขั้นตอน 13
จากนั้นให้นำถั่วลิสงออกจากน้ำ
- 14
ขั้นตอน 14
ตักขึ้นฉ่ายและแครอทในปริมาณที่เหมาะสมใส่จาน (ส่วนที่เหลือให้ใส่ภาชนะปิดสนิทแยกต่างหากแล้วนำไปแช่ตู้เย็น)
- 15
ขั้นตอน 15
จากนั้นใส่ถั่วลิสงในปริมาณที่เหมาะสม (เก็บถั่วลิสงที่เหลือใส่ภาชนะปิดสนิทแยกต่างหากแล้วแช่ตู้เย็น) จากนั้นใส่ผงซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- 16
ขั้นตอน 16
จากนั้นเติมน้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะ ก็พร้อมรับประทานได้เลย
- 17
ขั้นตอน 17
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้