Ensalada fría de apio y cacahuetes
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar ensalada de apio y cacahuetes, con 17 pasos. Enjuaga los cacahuetes secos dos veces y luego déjalos en remojo en agua durante aproximadamente 2 horas.
Preparación
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Paso 1
Enjuague los cacahuetes secos dos veces y luego déjelos en remojo en agua durante aproximadamente 2 horas.
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Paso 2
Retire las hojas del apio y lávelo bien.
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Paso 3
Lava bien las zanahorias y luego pélalas.
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Paso 4
Corta los tallos de apio más gruesos por la mitad a lo largo y luego córtalos en cubos pequeños de aproximadamente un centímetro de tamaño.
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Paso 5
Corta las zanahorias en cubos pequeños de aproximadamente un centímetro de tamaño.
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Paso 6
Prepare los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y las semillas de hinojo; prepare los cacahuetes para hervir.
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Paso 7
Vierta la cantidad adecuada de agua en una olla, luego agregue 1.5 cucharadas de sal y 1 cucharada de caldo de pollo en polvo. A continuación, agregue los granos de pimienta de Sichuan, las semillas de hinojo y los chiles secos a la olla.
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Paso 8
Luego, vierte los cacahuetes en la olla, calienta a fuego alto y, una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 20 minutos.
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Paso 9
Tras hervir 20 minutos, apague el fuego y deje los cacahuetes en remojo durante 30 minutos para que absorban el sabor.
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Paso 10
En una olla aparte, agregue la cantidad adecuada de agua y llévela a ebullición a fuego alto. Luego, agregue el apio y las zanahorias picadas y blanquéelos.
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Paso 11
Hierva durante un minuto y luego retire.
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Paso 12
Tras retirar el apio y las zanahorias cortadas en dados del agua, enjuáguelos dos veces con agua fría.
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Paso 13
Luego, retira los cacahuetes del agua.
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Paso 14
Añade al plato la cantidad adecuada de apio y zanahorias (coloca la porción restante en un recipiente hermético aparte y guárdala en el refrigerador).
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Paso 15
A continuación, añade la cantidad adecuada de cacahuetes (guarda el resto en un recipiente hermético aparte y refrigéralos), luego añade 1 cucharada de caldo de pollo, 0.5 cucharadas de sal, 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 cucharada de aceite de sésamo.
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Paso 16
Luego, añade 2 cucharadas de aceite de chile y ya está listo para comer.
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Paso 17
Producto terminado
Nutrición
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