凉拌西芹花生

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将干花生淘洗两遍，然后用水侵泡2小时左右。

   

2. 02

   步骤 2

   将西芹去叶，并清洗干净。

   

3. 03

   步骤 3

   将胡萝卜清洗干净，然后去皮。

   

4. 04

   步骤 4

   将较粗的芹菜从中间切开，然后切一厘米左右的小丁。

   

5. 05

   步骤 5

   将红萝卜也切成一厘米左右的小丁。

   

6. 06

   步骤 6

   准备干辣椒、花椒、茴香，准备煮花生。

   

7. 07

   步骤 7

   锅内倒入适量的清水，然后加入1.5匙盐，1匙鸡精，然后将花椒、茴香、干辣椒放入锅内。

   

8. 08

   步骤 8

   然后将花生倒入锅内，大火加热，水开后转中小火，煮20分钟。

   

9. 09

   步骤 9

   煮20分钟后熄火，然后将花生侵泡30分钟，方便入味。

   

10. 10

    步骤 10

    另起一锅，锅内加入适量水，大火烧开，然后加入西芹丁和胡萝卜丁抄水。

    

11. 11

    步骤 11

    煮一分钟捞出。

    

12. 12

    步骤 12

    西芹和胡萝卜丁捞起后，再过两遍凉水。

    

13. 13

    步骤 13

    然后将花生捞出。

    

14. 14

    步骤 14

    盘内加入适量的西芹和胡萝卜（剩余部分单独装保鲜盒放入冰箱）。

    

15. 15

    步骤 15

    然后再加入适量的花生（剩余花生单独装保鲜盒放入冰箱），然后加入1匙鸡精，0.5匙盐，1匙生抽，1匙香油。

    

16. 16

    步骤 16

    然后再加入2匙辣椒油，即可食用。

    

17. 17

    步骤 17

    成品