Insalata fredda di sedano e arachidi
Ecco una guida passo passo per preparare l'insalata di sedano e arachidi, con 17 passaggi. Sciacquate le arachidi secche due volte, poi mettetele a bagno in acqua per circa 2 ore.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sciacquate le arachidi secche due volte, poi mettetele a bagno in acqua per circa 2 ore.
- 02
Passaggio 2
Staccate le foglie dal sedano e lavatelo accuratamente.
- 03
Passaggio 3
Lavate accuratamente le carote e poi pelatele.
- 04
Passaggio 4
Tagliate a metà per il lungo i gambi di sedano più spessi, poi tagliateli a dadini piccoli, di circa un centimetro di lato.
- 05
Passaggio 5
Tagliate le carote a cubetti di circa un centimetro.
- 06
Passaggio 6
Preparate i peperoncini secchi, i grani di pepe di Sichuan e i semi di finocchio; preparate a lessare le arachidi.
- 07
Passaggio 7
Versate una quantità d'acqua adeguata in una pentola, quindi aggiungete 1.5 cucchiai di sale e 1 cucchiaio di brodo di pollo. Successivamente, aggiungete i grani di pepe di Sichuan, i semi di finocchio e i peperoncini secchi.
- 08
Passaggio 8
Quindi versate le arachidi nella pentola, portate a ebollizione a fuoco vivo e, una volta che l'acqua bolle, abbassate la fiamma a medio-bassa e cuocete per 20 minuti.
- 09
Passaggio 9
Dopo averle fatte bollire 20 minuti, spegnete il fuoco e lasciate in ammollo le arachidi per 30 minuti, in modo che assorbano il sapore.
- 10
Passaggio 10
In una pentola a parte, versate una quantità d'acqua adeguata e portatela a ebollizione a fuoco vivo. Aggiungete quindi il sedano e le carote tagliati a dadini e sbollentateli.
- 11
Passaggio 11
Far bollire per un minuto e poi togliere dal fuoco.
- 12
Passaggio 12
Dopo aver scolato il sedano e le carote a dadini dall'acqua, sciacquateli due volte con acqua fredda.
- 13
Passaggio 13
Quindi togliere le arachidi dall'acqua.
- 14
Passaggio 14
Aggiungete al piatto una quantità adeguata di sedano e carote (mettete la parte restante in un contenitore ermetico separato e conservatela in frigorifero).
- 15
Passaggio 15
Aggiungete quindi una quantità adeguata di arachidi (mettete le arachidi rimanenti in un contenitore ermetico separato e conservatele in frigorifero), poi aggiungete 1 cucchiaio di brodo di pollo, 0.5 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di salsa di soia leggera e 1 cucchiaio di olio di sesamo.
- 16
Passaggio 16
Aggiungete poi 2 cucchiai di olio al peperoncino ed è pronto da mangiare.
- 17
Passaggio 17
Prodotto finito
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.