冷たいセロリとピーナッツのサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥ピーナッツを2回すすぎ、その後約2時間水に浸します。

   

2. 02

   手順 2

   セロリの葉を取り除き、よく洗ってください。

   

3. 03

   手順 3

   ニンジンをよく洗ってから皮をむいてください。

   

4. 04

   手順 4

   太めのセロリの茎は縦半分に切り、それから約1センチ角の小さな立方体に切ります。

   

5. 05

   手順 5

   ニンジンを約1センチ角の小さな立方体に切ります。

   

6. 06

   手順 6

   乾燥唐辛子、四川山椒、フェンネルシードを用意し、ピーナッツを茹でる準備をする。

   

7. 07

   手順 7

   鍋に適量の水を注ぎ、塩大さじ1.5杯とチキンブイヨン大さじ1杯を加えます。次に、四川山椒、フェンネルシード、乾燥唐辛子を鍋に加えます。

   

8. 08

   手順 8

   次に、ピーナッツを鍋に入れ、強火で加熱し、水が沸騰したら中弱火にして20分間煮る。

   

9. 09

   手順 9

   20分間煮込んだ後、火を止めてピーナッツを30分間水に浸し、味を染み込ませる。

   

10. 10

    手順 10

    別の鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰させる。次に、さいの目に切ったセロリとさいの目に切ったニンジンを加え、さっと湯通しする。

    

11. 11

    手順 11

    1分間茹でてから取り出してください。

    

12. 12

    手順 12

    セロリと角切りにしたニンジンを水から取り出した後、冷水で2回すすぐ。

    

13. 13

    手順 13

    次に、ピーナッツを水から取り出します。

    

14. 14

    手順 14

    皿に適量のセロリとニンジンを盛り付けます（残りは別の密閉容器に入れて冷蔵庫に保存してください）。

    

15. 15

    手順 15

    次に、適量のピーナッツを加え（残りのピーナッツは別の密閉容器に入れて冷蔵庫に保管する）、鶏がらスープを大さじ1杯、塩を小さじ0.5杯、薄口醤油を大さじ1杯、ごま油を大さじ1杯加える。

    

16. 16

    手順 16

    最後にチリオイルを大さじ2杯加えれば、食べ頃です。

    

17. 17

    手順 17

    完成品