Сказочный архипелаг в джунглях (бутерброд с баклажанами и тушеным соусом)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите и вымойте баклажан, затем нарежьте его ломтиками, как показано на картинке, чередуя неглубокие и глубокие надрезы.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте к молотому свиному фаршу необходимое количество соли, куриного бульона в порошке, кулинарного вина, светлого соевого соуса, мелко нарезанного зеленого лука и имбиря, а также кунжутного масла и хорошо перемешайте.

   

3. 03

   Шаг 3

   Наполните ломтики баклажана подходящим количеством приправленного фарша.

   

4. 04

   Шаг 4

   Вымойте и нарежьте необходимое количество кинзы, очистите и нарежьте головку чеснока и отложите в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте звездочку аниса и нагревайте, пока она постепенно не потемнеет.

   

6. 06

   Шаг 6

   Когда специи нагреются до темно-коричневого цвета, выложите фаршированные ломтики баклажана в кастрюлю, аккуратно сдвигая их по бокам, чтобы не обжечь руки. Как показано на картинке, добавьте достаточно воды, чтобы покрыть все ломтики баклажана. Добавьте немного соли, светлого соевого соуса и куриного бульонного порошка. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой.

   

7. 07

   Шаг 7

   Примерно через десять минут откройте крышку. К этому моменту баклажаны будут готовы примерно на 80-90%. Посыпьте измельченным чесноком. Увеличьте огонь до максимума и продолжайте нагревать, пока соус не загустеет.

   

8. 08

   Шаг 8

   Через несколько мгновений ломтики баклажана полностью приготовились, а соус загустел. Посыпьте двумя третями нарезанной кинзы. Выключите огонь и выложите на тарелку. Сверху посыпьте оставшейся кинзой. Это простое домашнее блюдо теперь идеально готово. Я назвала его «Острова джунглей, полные неземного очарования». Разве это не подходящее название?!