Um arquipélago de conto de fadas na selva (sanduíche de berinjela com molho de carne assada)
Receita de "Ilhas da Selva: Berinjela Recheada com Molho de Soja" com fotos e 8 passos. Descasque e lave a berinjela, depois corte-a em pedaços recheados como mostrado na foto, alternando cortes rasos e profundos.
Preparo
- 01
Etapa 1
Descasque e lave a berinjela, depois corte-a em fatias como mostra a imagem, alternando cortes superficiais e profundos.
- 02
Etapa 2
Adicione à carne de porco moída as quantidades adequadas de sal, caldo de galinha em pó, vinho de cozinha, molho de soja claro, cebolinha e gengibre picados e óleo de gergelim, e misture bem.
- 03
Etapa 3
Recheie as fatias de berinjela com uma quantidade adequada de carne moída temperada.
- 04
Etapa 4
Lave e pique uma quantidade adequada de coentro, descasque e pique uma cabeça de alho e reserve.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, adicione um anis estrelado e aqueça até que a cor escureça gradualmente.
- 06
Etapa 6
Assim que os temperos estiverem bem dourados, disponha as fatias de berinjela recheadas na panela, deslizando-as pelas laterais para evitar queimar as mãos. Como mostrado na imagem, adicione água suficiente para cobrir todas as fatias de berinjela. Adicione um pouco de sal, molho de soja claro e caldo de galinha em pó. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e tampe a panela.
- 07
Etapa 7
Após cerca de dez minutos, abra a tampa. Nesse ponto, a berinjela estará cozida em cerca de 80 a 90%. Polvilhe com alho picado. Aumente o fogo e continue aquecendo até o molho engrossar.
- 08
Etapa 8
Poucos instantes depois, as fatias de berinjela estavam cozidas e o molho havia reduzido. Polvilhe com dois terços do coentro picado. Desligue o fogo e sirva. Finalize com o restante do coentro. Este prato simples e caseiro está agora perfeitamente finalizado. Dei a ele o nome de "Ilhas da Selva Cheias de Charme Etéreo". Não é um nome apropriado?!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.