Bajkowy archipelag dżungli (kanapka z bakłażanem w sosie duszonym)
Przepis na „Jungle Islands: Bakłażan faszerowany sosem sojowym” ze zdjęciami i 8 krokami. Obierz i umyj bakłażana, a następnie pokrój go na faszerowane kawałki, jak pokazano na zdjęciu, naprzemiennie nacinając je płytko i głęboko.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Obierz i umyj bakłażana, a następnie pokrój go w plastry, jak pokazano na zdjęciu, naprzemiennie skróć go płytko i głęboko.
- 02
Krok 2
Do mielonej wieprzowiny dodaj odpowiednią ilość soli, proszku z kurczaka, wina do gotowania, jasnego sosu sojowego, posiekanego szczypiorku i imbiru oraz oleju sezamowego i dobrze wymieszaj.
- 03
Krok 3
Nadziej plastry bakłażana odpowiednią ilością przyprawionego mielonego mięsa.
- 04
Krok 4
Umyj i posiekaj odpowiednią ilość kolendry, obierz i posiekaj główkę czosnku, odłóż na bok.
- 05
Krok 5
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, dodaj anyż gwiazdkowy i podgrzewaj, aż kolor stopniowo stanie się ciemniejszy.
- 06
Krok 6
Gdy przyprawy nabiorą głębokiego brązowego koloru, ułóż faszerowane plastry bakłażana w garnku, wsuwając je z boku, aby uniknąć poparzenia dłoni. Jak pokazano na zdjęciu, dodaj tyle wody, aby przykryła wszystkie plastry bakłażana. Dodaj trochę soli, jasnego sosu sojowego i proszku drobiowego. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i przykryj garnek.
- 07
Krok 7
Po około dziesięciu minutach otwórz pokrywkę. W tym momencie bakłażan będzie ugotowany w około 80-90%. Posyp posiekanym czosnkiem. Zwiększ ogień i kontynuuj podgrzewanie, aż sos zgęstnieje.
- 08
Krok 8
Chwilę później plastry bakłażana były już upieczone, a sos zredukowany. Posyp dwiema trzecimi posiekanej kolendry. Wyłącz palnik i wyłóż na talerz. Posyp resztą kolendry. To proste, domowe danie jest teraz idealnie gotowe. Nazwałem je „Wyspy Dżungli Pełne Eterycznego Uroku”. Czyż to nie trafna nazwa?!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.