#Шэньян #ДомашняяЦыпленокНищего

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Тщательно вымойте петуха и отрежьте хвост.

   

2. 02

   Шаг 2

   Удалите внутренние органы; просто просуньте руку через задний конец курицы и вытащите их.

   

3. 03

   Шаг 3

   Очистите курицу изнутри и снаружи, а также отрежьте ей ножки.

   

4. 04

   Шаг 4

   Тщательно вотрите кулинарное вино во всю курицу, обработав каждую ее часть.

   

5. 05

   Шаг 5

   После массажа посыпьте солью; массируется вся курица.

   

6. 06

   Шаг 6

   нарезанный зеленый лук и имбирь

   

7. 07

   Шаг 7

   Заранее замочите грибы шиитаке и нарежьте их полосками.

   

8. 08

   Шаг 8

   Положите в миску зеленый лук, имбирь, светлый соевый соус и черный перец.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте грибы шиитаке и хорошо перемешайте. Затем наполните полость курицы грибами сзади, убедившись, что все грибы внутри. Отложите небольшое количество зеленого лука и имбиря для дальнейшего использования. Также наполните полость курицы куриными лапками.

   

10. 10

    Шаг 10

    После того, как вы запихнете курицу внутрь, запечатайте ей заднюю часть.

    

11. 11

    Шаг 11

    Свяжите курицу хлопчатобумажной нитью.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте оставшийся зеленый лук, имбирь, темный соевый соус и сычуаньский перец, и хорошо перемешайте.

    

13. 13

    Шаг 13

    Равномерно распределите пасту по всей поверхности курицы, затем заверните ее в пищевую пленку.

    

14. 14

    Шаг 14

    Поместите в два слоя пакетов для хранения продуктов, затем поставьте в холодильник минимум на 20 часов для маринования.

    

15. 15

    Шаг 15

    Замочите листья лотоса в горячей воде до размягчения, затем прокипятите воду до тех пор, пока листья не станут мягкими. Если используете свежие листья лотоса, прокипятите воду таким же образом для дезинфекции.

    

16. 16

    Шаг 16

    Смешайте муку, воду и масло до однородной массы, затем оставьте 20 минут.

    

17. 17

    Шаг 17

    Тщательно промойте листья лотоса и дайте им стечь воде.

    

18. 18

    Шаг 18

    Достаньте курицу из холодильника, снимите полиэтиленовый пакет и пищевую пленку.

    

19. 19

    Шаг 19

    Обмажьте курицу слоем темного соевого соуса.

    

20. 20

    Шаг 20

    Плотно оберните его листьями лотоса, затем закрепите хлопчатобумажной нитью.

    

21. 21

    Шаг 21

    Раскатайте отдохнувшее тесто в пласт толщиной примерно 6 миллиметров.

    

22. 22

    Шаг 22

    Оберните лист лотоса тестом, убедившись, что слой ровный, а края плотно запечатаны.

    

23. 23

    Шаг 23

    Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в течение 10 минут, поместите курицу на нижнюю решетку и запекайте 90 минут. Для запекания курицу следует поместить на решетку.

    

24. 24

    Шаг 24

    Вынимать из духовки через 90 минут.

    

25. 25

    Шаг 25

    Разломите тесто

    

26. 26

    Шаг 26

    Выдерните листья лотоса.

    

27. 27

    Шаг 27

    Удалите тушку курицы

    

28. 28

    Шаг 28

    Красиво разложите еду, и давайте есть!