#Shenyang #FrangoHomemadeBeggar
#Shenyang# Receita caseira de Frango do Mendigo (com fotos e instruções, 28 passos no total). Limpe bem o galo e corte o rabo.
Preparo
- 01
Etapa 1
Limpe bem o galo e corte o rabo.
- 02
Etapa 2
Para remover as vísceras, basta enfiar a mão pela parte traseira da galinha e puxá-las para fora.
- 03
Etapa 3
Limpe o frango por dentro e por fora e corte as coxas.
- 04
Etapa 4
Massageie todo o frango com vinho de cozinha, certificando-se de massagear cada parte dele.
- 05
Etapa 5
Após a massagem, aplique sal; massageie o frango inteiro.
- 06
Etapa 6
Cebolinha picada e gengibre
- 07
Etapa 7
Deixe os cogumelos shiitake de molho com antecedência e corte-os em tiras.
- 08
Etapa 8
Coloque a cebolinha, o gengibre, o molho de soja claro e a pimenta-do-reino em uma tigela.
- 09
Etapa 9
Adicione os cogumelos shiitake e misture bem. Em seguida, recheie a cavidade do frango pela parte de trás, certificando-se de que todos os cogumelos estejam dentro. Reserve uma pequena quantidade de cebolinha e gengibre para usar mais tarde. Recheie também a cavidade do frango com os pés de galinha.
- 10
Etapa 10
Depois de colocar a carne dentro, feche a parte traseira do frango.
- 11
Etapa 11
Amarre a galinha com fio de algodão.
- 12
Etapa 12
Adicione o restante da cebolinha, o gengibre, o molho de soja escuro e a pimenta-de-Sichuan e misture bem.
- 13
Etapa 13
Espalhe a pasta uniformemente sobre todo o frango e, em seguida, embrulhe-o em filme plástico.
- 14
Etapa 14
Coloque em duas camadas de sacos plásticos próprios para alimentos e leve à geladeira por pelo menos 20 horas para marinar.
- 15
Etapa 15
Mergulhe as folhas de lótus em água quente até amolecerem e, em seguida, ferva a água até que as folhas estejam macias. Se estiver usando folhas de lótus frescas, ferva a água da mesma maneira para desinfetá-las.
- 16
Etapa 16
Misture a farinha, a água e o óleo até obter uma massa homogênea e deixe descansar 20 minutos.
- 17
Etapa 17
Lave bem as folhas de lótus e escorra-as.
- 18
Etapa 18
Retire o frango da geladeira e remova o saco plástico e o filme plástico.
- 19
Etapa 19
Cubra o frango com uma camada de molho de soja escuro.
- 20
Etapa 20
Envolva bem com folhas de lótus e, em seguida, prenda com fio de algodão.
- 21
Etapa 21
Abra a massa descansada em uma folha com cerca de 6 milímetros de espessura.
- 22
Etapa 22
Envolva a folha de lótus com a massa, certificando-se de que esteja uniforme e as bordas bem seladas.
- 23
Etapa 23
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius por 10 minutos, coloque o frango na grade inferior e asse por 90 minutos. O frango deve ser colocado sobre uma grelha para assar.
- 24
Etapa 24
Retirado do forno após 90 minutos.
- 25
Etapa 25
Quebre a massa
- 26
Etapa 26
Retire as folhas de lótus.
- 27
Etapa 27
Retire o corpo do frango.
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Etapa 28
Arrumem a comida de forma bonita e vamos comer!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.