Холодное желе из говяжьих сухожилий
Как приготовить желе из холодных говяжьих сухожилий: всего 19 шагов. Для начала, вот фотография готового продукта.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Вот фотография готового изделия.
- 02
Шаг 2
Положите говяжьи сухожилия в кастрюлю, добавьте ломтики имбиря и лавровый лист и варите.
- 03
Шаг 3
После закипания снимите пену с помощью сита, а затем варите на медленном огне еще час. Время приготовления можно сократить, если использовать скороварку.
- 04
Шаг 4
1 час достаньте говяжьи сухожилия и замочите их в теплой воде. Замачивание в теплой воде облегчит их нарезку и предотвратит ожоги рук.
- 05
Шаг 5
Нарежьте говяжьи сухожилия небольшими кубиками.
- 06
Шаг 6
Поставьте кастрюлю обратно на огонь, добавьте имбирь и варите 50 минут.
- 07
Шаг 7
Варите до загустения бульона из говяжьих сухожилий.
- 08
Шаг 8
Дайте соку выпариться естественным образом, затем выньте ломтики имбиря и выбросьте их.
- 09
Шаг 9
Переложите бульон из говяжьих сухожилий в соковыжималку и измельчите до получения однородного сока.
- 10
Шаг 10
Перелейте в заранее подготовленную чистую емкость.
- 11
Шаг 11
Поставьте в холодильник, чтобы полностью остыло, а затем дайте застыть.
- 12
Шаг 12
После охлаждения желе из говяжьих сухожилий станет упругим и тягучим. Затем нарежьте его на необходимые кусочки или полоски.
- 13
Шаг 13
Подается на тарелке.
- 14
Шаг 14
Возьмите необходимое количество чеснока, подходящее количество небольших перчиков чили и половину зеленого и красного перчиков чили. Тщательно вымойте их и отложите в сторону.
- 15
Шаг 15
Измельчите чеснок, измельчите мелкие перчики чили, а также измельчите зеленый и красный перчики чили.
- 16
Шаг 16
Разогрейте сковороду с холодным маслом.
- 17
Шаг 17
Нагрейте масло до кипения, затем добавьте измельченный чеснок, измельченный перец чили, а также измельченные зеленый и красный перец чили и обжаривайте до появления аромата.
- 18
Шаг 18
Добавьте необходимое количество устричного соуса, светлого соевого соуса и уксуса. Также добавьте немного приготовленного ранее острого масла и куриного бульона.
- 19
Шаг 19
После того, как приготовленная приправа остынет, полейте ею желе. Выложите на тарелку и наслаждайтесь! Это очень вкусно, и я надеюсь, что у вас будет приятный обед!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.