차가운 소고기 힘줄 젤리

조리 방법

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   단계 1

   완성된 제품 사진입니다.

   

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   단계 2

   냄비에 소 힘줄을 넣고 생강 조각과 월계수 잎을 넣어 익힙니다.

   

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   단계 3

   물이 끓으면 체로 거품을 걷어내고, 물이 끓은 후 1시간 더 끓입니다. 압력솥을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

   

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   단계 4

   1 시간 후, 소 힘줄을 꺼내 따뜻한 물에 담그세요. 따뜻한 물에 담그면 자르기가 더 쉬워지고 손이 데이는 것을 방지할 수 있습니다.

   

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   단계 5

   소 힘줄을 작은 큐브 모양으로 자르세요.

   

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   단계 6

   냄비를 다시 불에 올리고 생강을 넣은 후 50 끓입니다.

   

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   단계 7

   소 힘줄 육수가 걸쭉해질 때까지 끓이세요.

   

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   단계 8

   즙이 자연스럽게 졸아들도록 둔 다음, 생강 조각을 건져내어 버리세요.

   

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   단계 9

   소 힘줄 육수를 착즙기에 넣고 곱게 갈아 주스로 만드세요.

   

10. 10

    단계 10

    미리 준비해둔 깨끗한 용기에 부어주세요.

    

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    단계 11

    냉장고에 넣어 완전히 식힌 후 굳히세요.

    

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    단계 12

    식힌 소힘줄 젤리는 탄력 있고 쫄깃해집니다. 그런 다음 필요한 크기로 잘라주세요.

    

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    단계 13

    접시에 담아 제공됩니다.

    

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    단계 14

    적당량의 마늘, 적당한 양의 작은 고추, 그리고 청양고추와 홍고추를 각각 반 개씩 준비합니다. 깨끗이 씻어서 따로 두세요.

    

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    단계 15

    마늘을 다지고, 작은 고추도 다지고, 초록색과 빨간색 고추도 다지세요.

    

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    단계 16

    찬 기름을 두른 팬을 달구세요.

    

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    단계 17

    기름이 끓을 때까지 가열한 후 다진 마늘, 다진 고추, 다진 청양고추와 홍고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

    

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    단계 18

    굴소스, 간장, 식초를 적당량 넣으세요. 앞서 만들어둔 고추기름과 닭고기 육수도 약간 넣어주세요.

    

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    단계 19

    준비한 양념이 식으면 젤리 위에 부어주세요. 접시에 담아 맛있게 드세요! 정말 맛있을 거예요. 즐거운 식사 되시길 바랍니다!