เยลลี่เอ็นเนื้อวัวเย็น
วิธีทำวุ้นเอ็นเนื้อเย็น: ทั้งหมด 19 ขั้นตอน ก่อนอื่น นี่คือภาพของวุ้นที่ทำเสร็จแล้ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่เอ็นเนื้อลงในหม้อ ใส่ขิงหั่นแผ่นและใบกระวาน แล้วนำไปปรุงให้สุก
- 03
ขั้นตอน 3
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ช้อนฟองออกด้วยกระชอน จากนั้นเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำเดือดแล้ว หากใช้หม้อความดันสามารถลดเวลาในการปรุงได้
- 04
ขั้นตอน 4
1 ชั่วโมงต่อมา นำเอ็นเนื้อออกมาแช่ในน้ำอุ่น การแช่ในน้ำอุ่นจะช่วยให้ตัดง่ายขึ้นและป้องกันไม่ให้มือร้อน
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นเอ็นเนื้อวัวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
- 06
ขั้นตอน 6
นำหม้อกลับไปตั้งไฟ ใส่ขิงลงไป แล้วเคี่ยวต่อ 50 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
ต้มต่อไปจนกว่าน้ำซุปเอ็นเนื้อจะข้นขึ้น
- 08
ขั้นตอน 8
ปล่อยให้น้ำผลไม้ระเหยจนงวดลงเองตามธรรมชาติ จากนั้นจึงนำชิ้นขิงออกและทิ้งไป
- 09
ขั้นตอน 9
นำน้ำซุปเอ็นเนื้อใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ แล้วปั่นให้เนียนขึ้น
- 10
ขั้นตอน 10
เทใส่ภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
- 11
ขั้นตอน 11
นำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นสนิท แล้วจึงนำไปเซ็ตตัว
- 12
ขั้นตอน 12
เมื่อเย็นตัวลงแล้ว วุ้นเอ็นเนื้อจะมีลักษณะเด้งและเหนียว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นตามต้องการ
- 13
ขั้นตอน 13
เสิร์ฟบนจาน
- 14
ขั้นตอน 14
ใช้กระเทียมในปริมาณที่เหมาะสม พริกชี้ฟ้าขนาดเล็กในปริมาณที่เหมาะสม และพริกเขียวและพริกแดงอย่างละครึ่ง ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้
- 15
ขั้นตอน 15
สับกระเทียม สับพริกขี้หนูเม็ดเล็ก และสับพริกเขียวและพริกแดง
- 16
ขั้นตอน 16
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเย็นให้ร้อน
- 17
ขั้นตอน 17
ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเดือด จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกป่น และพริกเขียวแดงสับลงไปผัดจนหอม
- 18
ขั้นตอน 18
ใส่ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ให้ใส่พริกน้ำมันที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อย และผงซุปไก่ลงไปด้วย
- 19
ขั้นตอน 19
หลังจากเครื่องปรุงที่เตรียมไว้เย็นลงแล้ว ให้เทราดลงบนเยลลี่ จัดใส่จานเสิร์ฟและรับประทานได้เลย! รสชาติอร่อยมาก หวังว่าคุณจะมีความสุขกับมื้ออาหารนะคะ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้