Аппетитное и сытное тушеное говяжье ребрышко в томатном соусе.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Тщательно промойте куски говяжьей грудинки (промывайте до тех пор, пока почти не останется крови, чтобы избежать сильного говяжьего запаха; я промывала их около 5 раз). Бланшируйте говядину: положите в кастрюлю необходимое количество воды и говяжью грудинку, добавьте колпачок белого вина и 3 ломтика имбиря, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, затем выключите огонь и варите на медленном огне 2 минуты (снимайте пену, которая поднимается на поверхность во время этого процесса). Промойте соевые бобы и замочите их в воде на ночь или на 3 часа (этот шаг можно пропустить, если у вас нет соевых бобов или вы их не любите).

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок, лавровый лист, кусочки лука, порошок чили, молотый черный перец и два куска жирной говяжьей грудинки и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте светлый и темный соевый соус и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока говяжья грудинка не подрумянится.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте томатный соус и нарезанный базилик, обжаривайте на медленном огне до однородной массы (сладость базилика хорошо сочетается с помидорами, поэтому я добавила немного; это необязательно). (Вы можете заменить томатный соус 3 свежими помидорами. Если используете помидоры, я рекомендую добавить немного сахара, потому что сам томатный соус содержит сахар и имеет кисло-сладкий вкус).

   

5. 05

   Шаг 5

   Можно обжаривать немного дольше, чтобы томатный соус полностью покрыл каждый кусочек говядины (это придаст мясу красивый красновато-коричневый цвет).

   

6. 06

   Шаг 6

   В отдельной 5 доведите воду до кипения. Добавьте соевые бобы и соль по вкусу, накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут (не добавляйте слишком много воды в начале, чтобы не разбавить вкус).

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте нарезанную белую редьку и продолжайте готовить еще 30 минут (я нарезала кусочки довольно крупными, потому что они будут готовиться долго; 3 должны быть примерно 3 х 3 толщиной).

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте нарезанный картофель и варите еще 30 минут (добавляйте его отдельно, так как картофель готовится быстро; добавление слишком рано приведет к тому, что он разварится. Если вы готовите небольшое количество говядины, можно сократить время приготовления). Рекомендуется готовить это блюдо вечером и дать ему настояться ночь для лучшего вкуса.

   

9. 09

   Шаг 9

   Говядина была ярко-красного цвета, а гарниры, идеально впитавшие томатный бульон во время тушения, оказались невероятно вкусными. Фасоль также была мягкой и нежной.

   

10. 10

    Шаг 10

    Слегка кисловатый бульон аппетитен и вызывает желание съесть еще риса; он согревает и согревает после еды осенью и зимой.

    

11. 11

    Шаг 11

    Главное достоинство этого блюда в том, что оно отлично сочетается с лапшой, паровыми булочками, витыми рулетиками или даже с другими овощами — это универсальный бульон.

    

12. 12

    Шаг 12

    Вам нужно лишь подготовить ингредиенты, сварить овощи и мясо, и у вас будет всё необходимое. Это совсем не сложно, настоящая находка для новичков и ленивых людей.