เนื้ออกวัวตุ๋นมะเขือเทศสารพัดประโยชน์ที่น่ารับประทานและให้ความอบอุ่นใจ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างเนื้ออกวัวให้สะอาด (ล้างจนแทบไม่มีเลือดเหลืออยู่เพื่อป้องกันกลิ่นเนื้อแรงเกินไป; ฉันล้างประมาณ 5 ครั้ง) ลวกเนื้อ: ใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสมและเนื้ออกวัวลงในหม้อ เติมไวน์ขาวหนึ่งฝาและขิง 3 ชิ้น ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดไฟและเคี่ยวต่อ 2 นาที (ช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาออกระหว่างนี้) ล้างถั่วเหลืองและแช่ในน้ำข้ามคืนหรือประมาณ 3 ชั่วโมง (ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้หากคุณไม่มีถั่วเหลืองหรือไม่ชอบถั่วเหลือง)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่กระเทียมหั่นบาง ใบกระวาน หอมใหญ่หั่นชิ้น พริกป่น พริกไทยป่น และเนื้ออกวัวติดมัน 2 ชิ้นลงในหม้อ แล้วผัดจนหอม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำลงไป แล้วผัดจนเนื้ออกวัวเปลี่ยนสี

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ซอสมะเขือเทศและใบโหระพาสับ ผัดด้วยไฟอ่อนจนเข้ากันดี (ความหวานของใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ดังนั้นฉันจึงใส่ลงไปเล็กน้อย ซึ่งจะใส่หรือไม่ก็ได้) (คุณสามารถใช้มะเขือเทศสด 3 แทนซอสมะเขือเทศได้ หากใช้มะเขือเทศสด ฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย เพราะซอสมะเขือเทศเองก็มีน้ำตาลอยู่แล้วและมีรสหวานอมเปรี้ยว)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   คุณสามารถผัดต่ออีกสักหน่อยเพื่อให้ซอสมะเขือเทศเคลือบเนื้อทุกชิ้นอย่างทั่วถึง (ซึ่งจะทำให้เนื้อมีสีน้ำตาลแดงสวยงาม)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ในหม้ออีกใบ 5 น้ำให้เดือด ใส่ถั่วเหลืองและเกลือปรุงรส ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที (อย่าใส่น้ำมากเกินไปในตอนแรกเพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเจือจาง)

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่หัวไชเท้าหั่นชิ้นลงไป แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที (ฉันหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ เพราะจะใช้เวลาในการปรุงนาน 3 มีขนาดประมาณ 3 x 3 )

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที (ใส่แยกต่างหากเพราะมันฝรั่งสุกเร็ว การใส่เร็วเกินไปจะทำให้มันฝรั่งเละ หากคุณปรุงเนื้อวัวในปริมาณน้อย คุณสามารถลดเวลาในการปรุงได้) แนะนำให้ทำในตอนเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เนื้อวัวมีสีแดงสดใส และเครื่องเคียงต่างๆ ที่ดูดซับน้ำซุปมะเขือเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างการตุ๋นนั้นมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ถั่วก็อ่อนนุ่มเช่นกัน

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    น้ำซุปที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยนั้นชวนรับประทานและทำให้คุณอยากทานข้าวเพิ่มมากขึ้น อีกทั้งยังให้ความอบอุ่นและสบายใจหลังมื้ออาหารในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    สิ่งที่ทำให้เมนูนี้ยอดเยี่ยมคือ มันเข้ากันได้ดีกับบะหมี่ ซาลาเปา ปอเปี๊ยะ หรือแม้แต่เมื่อนำไปปรุงกับผักอื่นๆ ก็ได้ เพราะเป็นน้ำซุปที่ใช้ได้หลากหลายมาก

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เตรียมส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยผักและเนื้อสัตว์ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ทุกอย่างที่ต้องการแล้ว มันไม่ยากเลย เหมาะสำหรับมือใหม่และคนขี้เกียจ