Жареный палтус
Рецепт тушеного палтуса (с фотографиями и 15 шагами). Используйте большое количество зеленого лука, имбиря и чеснока; зубчики чеснока просто раздавите ножом.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Используйте немного больше зеленого лука, имбиря и чеснока; просто раздавите зубчики чеснока ножом.
- 02
Шаг 2
Замаринуйте кусочки рыбы солью и молотым черным перцем на час, чтобы ароматы смешались.
- 03
Шаг 3
Равномерно покройте кусочки рыбы слоем сухого порошка.
- 04
Шаг 4
Обжарьте кусочки рыбы на сковороде до легкого подрумянивания с обеих сторон, затем выньте их из сковороды.
- 05
Шаг 5
Оставьте немного масла в сковороде, затем обжарьте сычуаньский перец и звездчатый анис до появления аромата.
- 06
Шаг 6
Добавляйте крепкий алкоголь последовательно, начиная с двух столовых ложек.
- 07
Шаг 7
Темный соевый соус
- 08
Шаг 8
Светлый соевый соус
- 09
Шаг 9
Рисовый уксус
- 10
Шаг 10
Добавьте белый сахар
- 11
Шаг 11
Добавьте примерно одну чашку воды и доведите до кипения.
- 12
Шаг 12
Положите рыбу в кастрюлю, затем посыпьте нарезанным зеленым луком.
- 13
Шаг 13
Полейте рыбу столовой ложкой белого вина, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пока соус не загустеет. В середине приготовления переверните рыбу, чтобы она лучше впитала ароматы.
- 14
Шаг 14
Ароматная тушеная палтуса готова, она идеально сочетается с рисом.
- 15
Шаг 15
Вот ещё одно фото готового изделия.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.