기름에 튀긴 할리벗

조리 방법

1. 01

   단계 1

   대파, 생강, 마늘은 조금 더 많이 사용하고, 마늘은 칼로 으깨주세요.

   

2. 02

   단계 2

   생선 조각에 소금과 후추를 뿌려 한 시간 동안 재워두어 맛이 잘 어우러지도록 합니다.

   

3. 03

   단계 3

   생선 조각에 마른 가루를 골고루 묻혀주세요.

   

4. 04

   단계 4

   생선 조각을 팬에 넣고 양쪽 면이 살짝 갈색이 될 때까지 굽다가 팬에서 꺼내세요.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 기름을 약간 두른 후, 사천 후추와 팔각을 향이 날 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   도수가 높은 술을 두 큰술부터 순서대로 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   진간장

   

8. 08

   단계 8

   연한 간장

   

9. 09

   단계 9

   쌀식초

   

10. 10

    단계 10

    흰 설탕을 넣으세요

    

11. 11

    단계 11

    물 한 컵 정도를 넣고 끓이세요.

    

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    단계 12

    생선을 냄비에 넣고 다진 파를 뿌려주세요.

    

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    단계 13

    생선 위에 화이트 와인 한 큰술을 뿌리고 센 불에서 끓이다가 중약불로 줄여 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 생선이 소스에 잘 배도록 중간에 한 번 뒤집어 주세요.

    

14. 14

    단계 14

    향긋한 대구찜이 완성되었습니다. 밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.

    

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    단계 15

    완성된 제품의 다른 사진입니다.