Trocken gebratener Heilbutt
Rezept für geschmorten Heilbutt (mit Bildern und 15 Schritten). Verwenden Sie reichlich Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch; die Knoblauchzehen einfach mit einem Messer zerdrücken.
Zubereitung
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Schritt 1
Verwenden Sie eine etwas größere Menge Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch; zerdrücken Sie die Knoblauchzehen einfach mit einem Messer.
- 02
Schritt 2
Die Fischstücke eine Stunde lang mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer marinieren, damit sich die Aromen verbinden können.
- 03
Schritt 3
Die Fischstücke gleichmäßig mit einer Schicht trockenem Pulver bestreuen.
- 04
Schritt 4
Die Fischstücke in der Pfanne anbraten, bis beide Seiten leicht gebräunt sind, dann aus der Pfanne nehmen.
- 05
Schritt 5
Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne und braten Sie dann die Sichuanpfefferkörner und den Sternanis an, bis sie duften.
- 06
Schritt 6
Geben Sie den hochprozentigen Alkohol nacheinander hinzu, beginnend mit zwei Esslöffeln.
- 07
Schritt 7
Dunkle Sojasauce
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Schritt 8
Helle Sojasauce
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Schritt 9
Reisessig
- 10
Schritt 10
Weißen Zucker hinzufügen
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Schritt 11
Geben Sie etwa eine Tasse Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
- 12
Schritt 12
Den Fisch in den Topf geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
- 13
Schritt 13
Beträufeln Sie den Fisch mit einem Esslöffel Weißwein, bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt. Wenden Sie den Fisch nach der Hälfte der Garzeit einmal, damit er die Aromen besser aufnimmt.
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Schritt 14
Der duftende, geschmorte Heilbutt ist fertig, er passt hervorragend zu Reis.
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Schritt 15
Hier ist ein weiteres Bild des fertigen Produkts.
Nährwerte
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