干烧比目鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   葱姜蒜量要稍微大一些，蒜直接用刀拍一下就好

   

2. 02

   步骤 2

   将鱼块撒盐、黑胡椒碎腌制一小时入味

   

3. 03

   步骤 3

   给鱼块均匀地拍一层干粉

   

4. 04

   步骤 4

   鱼块煎至两面微焦捞出

   

5. 05

   步骤 5

   锅留底油，炒香花椒、八角

   

6. 06

   步骤 6

   依次加入高度白酒，先加入二汤匙

   

7. 07

   步骤 7

   老抽

   

8. 08

   步骤 8

   生抽

   

9. 09

   步骤 9

   米醋

   

10. 10

    步骤 10

    加入白糖

    

11. 11

    步骤 11

    加约一杯水的量煮开

    

12. 12

    步骤 12

    将鱼肉放入锅中，这时再撒葱花

    

13. 13

    步骤 13

    再在鱼的表层淋一汤匙白酒，大火煮开转中小火烧至汤汁浓郁，中间给鱼肉翻个身，容易入味

    

14. 14

    步骤 14

    香味十足的干烧比目鱼做好了，特别下饭

    

15. 15

    步骤 15

    成品图再来一张