Drooggebakken heilbot
Recept voor gestoofde heilbot (met foto's en 15 stappen). Gebruik een royale hoeveelheid lente-uitjes, gember en knoflook; plet de knoflookteentjes met een mes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Gebruik iets meer lente-uitjes, gember en knoflook; plet de knoflookteentjes gewoon met een mes.
- 02
Stap 2
Marineer de visstukken een uur lang met zout en gemalen zwarte peper, zodat de smaken zich kunnen mengen.
- 03
Stap 3
Bedek de visstukken gelijkmatig met een laagje droog poeder.
- 04
Stap 4
Bak de visstukjes in de pan tot beide kanten lichtbruin zijn en haal ze dan uit de pan.
- 05
Stap 5
Laat wat olie in de pan zitten en roerbak vervolgens de Sichuanpeperkorrels en steranijs tot ze geurig zijn.
- 06
Stap 6
Voeg de sterke drank in de juiste volgorde toe, beginnend met twee eetlepels.
- 07
Stap 7
Donkere sojasaus
- 08
Stap 8
Lichte sojasaus
- 09
Stap 9
Rijstazijn
- 10
Stap 10
Voeg witte suiker toe
- 11
Stap 11
Voeg ongeveer een kopje water toe en breng aan de kook.
- 12
Stap 12
Leg de vis in de pan en bestrooi met fijngehakte groene uitjes.
- 13
Stap 13
Besprenkel de vis met een eetlepel witte wijn, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat sudderen tot de saus indikt. Keer de vis halverwege de kooktijd een keer om zodat hij de smaken goed kan opnemen.
- 14
Stap 14
De geurige gestoofde heilbot is klaar, hij smaakt heerlijk bij rijst.
- 15
Stap 15
Hier is nog een foto van het eindproduct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.