Halibut smażony na sucho

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Użyj nieco większej ilości szczypiorku, imbiru i czosnku; ząbki czosnku po prostu rozgnieć nożem.

   

2. 02

   Krok 2

   Zamarynuj kawałki ryby w soli i mielonym czarnym pieprzu przez godzinę, aby smaki się połączyły.

   

3. 03

   Krok 3

   Równomiernie posyp kawałki ryby warstwą suchego proszku.

   

4. 04

   Krok 4

   Smaż kawałki ryby na patelni, aż obie strony będą lekko zrumienione, a następnie zdejmij je z patelni.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej na patelni odrobinę oleju, podsmaż na nim pieprz syczuański i anyż gwiazdkowy, aż poczujesz aromat.

   

6. 06

   Krok 6

   Zacznij dodawać stopniowo alkohol wysokoprocentowy, zaczynając od dwóch łyżek stołowych.

   

7. 07

   Krok 7

   Ciemny sos sojowy

   

8. 08

   Krok 8

   Jasny sos sojowy

   

9. 09

   Krok 9

   Ocet ryżowy

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj biały cukier

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj około jednej szklanki wody i doprowadź do wrzenia.

    

12. 12

    Krok 12

    Umieść rybę w garnku i posyp posiekaną zieloną cebulką.

    

13. 13

    Krok 13

    Skrop rybę łyżką białego wina, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-małego i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. W połowie pieczenia przewróć rybę raz, aby lepiej wchłonęła smaki.

    

14. 14

    Krok 14

    Aromatyczny duszony halibut jest gotowy, idealnie komponuje się z ryżem.

    

15. 15

    Krok 15

    Oto kolejne zdjęcie gotowego produktu.