золотисто-серебряные бутоны
Вот пошаговая инструкция по приготовлению ростков маша с измельченным зеленым и красным перцем, состоящая из 4 этапов. Сначала доведите воду до кипения в кастрюле. Добавьте ростки маша в кипящую воду. Вы также можете добавить измельченный зеленый и красный перец одновременно. Добавьте немного уксуса в воду, чтобы улучшить вкус и предотвратить переваривание, которое повлияет на текстуру.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Доведите кастрюлю с водой до кипения, затем добавьте проростки маша. Одновременно можно добавить измельченные зеленый и красный перец. Добавьте немного уксуса в воду, чтобы улучшить вкус и предотвратить переваривание, которое может повлиять на вкус.
- 02
Шаг 2
Бланшируйте до полной готовности, затем выньте и слейте воду.
- 03
Шаг 3
Разогрейте масло в воке, затем добавьте необходимое количество зеленого лука, имбиря, звездчатого аниса, сычуаньского перца и сушеного чили. Если вы часто подгораете при жарке, можно предварительно замочить сушеные приправы в воде, чтобы было легче контролировать температуру. Добавьте ложку ферментированной бобовой пасты и равномерно обжарьте.
- 04
Шаг 4
Добавьте бланшированные ростки маша и продолжайте обжаривать. Приправьте солью, светлым соевым соусом, устричным соусом и куриным бульоном. Добавьте немного остывшей кипяченой воды, доведите до кипения, затем снимите с огня и переложите в миску. Перед подачей раскрошите жареные палочки из теста и хорошо перемешайте с ростками фасоли. Готово.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.