황금빛 은빛 꽃봉오리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   냄비에 물을 끓인 후 숙주나물을 넣으세요. 청피망과 홍피망을 채 썰어 함께 넣어도 좋습니다. 물에 식초를 약간 넣으면 풍미가 좋아지고 너무 익어서 맛이 변하는 것을 방지할 수 있습니다.

   

2. 02

   단계 2

   완전히 익을 때까지 데친 후 건져 물기를 빼주세요.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 적당량의 파, 생강, 팔각, 사천후추, 건고추를 넣으세요. 볶음 요리가 잘 타는 편이라면 건양료를 미리 물에 불려두면 불 조절이 더 쉬워집니다. 된장 한 스푼을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   데친 숙주나물을 넣고 계속 볶아주세요. 소금, 간장, 굴소스, 닭고기 육수로 간을 합니다. 식힌 물을 약간 넣고 다시 끓인 후 불을 끄고 그릇에 담습니다. 서빙하기 전에 튀긴 빵가루를 부숴서 숙주나물과 잘 섞어주세요. 완성입니다.