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Aqui está um guia passo a passo para preparar brotos de feijão mungo com pimentões verde e vermelho picados, com 4 etapas. Primeiro, ferva a água em uma panela. Adicione os brotos de feijão mungo à água fervente. Você também pode adicionar os pimentões verde e vermelho picados ao mesmo tempo. Adicione um pouco de vinagre à água para realçar o sabor e evitar que cozinhem demais, o que afetaria a textura.
Preparo
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Etapa 1
Leve uma panela com água ao fogo até ferver e, em seguida, adicione os brotos de feijão mungo. Você também pode adicionar os pimentões verde e vermelho picados ao mesmo tempo. Adicione um pouco de vinagre à água para realçar o sabor e evitar que cozinhem demais, o que afetaria o gosto.
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Etapa 2
Branqueie até que esteja cozido por completo, depois retire e escorra.
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Etapa 3
Aqueça o óleo em uma wok e adicione as quantidades adequadas de cebolinha, gengibre, anis estrelado, pimenta-de-Sichuan e pimenta malagueta seca. Se você costuma queimar os alimentos fritos, pode hidratar os temperos secos em água previamente para facilitar o controle do fogo. Adicione uma colher de sopa de pasta de feijão fermentada e refogue por igual.
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Etapa 4
Adicione os brotos de feijão mungo escaldados e continue refogando. Tempere com sal, molho de soja claro, molho de ostra e caldo de galinha. Adicione um pouco de água fervida e resfriada, deixe ferver, retire do fogo e coloque em uma tigela. Antes de servir, esfarele os palitos de massa frita e misture bem com os brotos de feijão. Pronto.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.