Пусть Новый год принесет вам непреходящее процветание!
Рецепт блюда «Восхождение высоко» (традиционное блюдо китайского Нового года) с фотографиями и 6 этапами приготовления. (Используется свиной жир.)
Приготовление
- 01
Шаг 1
свиной жир
- 02
Шаг 2
Мясо рыбы (изготовленное из мяса рыбы цянь с меньшим количеством костей) имеет соотношение жира к рыбе 1 : 2
- 03
Шаг 3
Измельчите рыбу и свинину, помешивая, пока смесь не станет липкой. Отделите белки от желтков. Добавьте яичные белки в начинку вместе с небольшим количеством воды, помешивая небольшими порциями, пока смесь не станет липкой. Добавьте соль, куриный бульон, лук, имбирь, чесночный порошок и кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.
- 04
Шаг 4
Равномерно распределите начинку в миске и готовьте на пару в пароварке при температуре 115 °C 20 минут.
- 05
Шаг 5
После 20 минут приготовления на пару выньте миску и смажьте поверхность оставшейся смесью яичных желтков. Готовьте на пару при температуре 115 градусов Цельсия 5 минут. Повторите этот процесс дважды. Затем выньте рыбную котлету и дайте ей остыть.
- 06
Шаг 6
Цвет прекрасный, и это очень удобно; его можно просто достать и приготовить на пару в любое время. Это вкусное блюдо, идеально подходящее для детей и пожилых людей.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.