¡Que el Año Nuevo te traiga una prosperidad cada vez mayor!
Receta de "Rising High" (un plato tradicional del Año Nuevo Chino) con fotos y 6 pasos. (Se utiliza grasa de cerdo).
Preparación
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Paso 1
grasa de cerdo
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Paso 2
La carne de pescado (elaborada con la carne del pescado Qian, que tiene menos espinas) tiene una proporción de grasa a pescado de 1 : 2
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Paso 3
Pica el pescado y la carne de cerdo, removiendo hasta que la mezcla quede pegajosa. Separa las claras de las yemas. Añade las claras al relleno, junto con un poco de agua, removiendo poco a poco hasta que la mezcla quede pegajosa. Agrega sal, caldo de pollo en polvo, cebolla, jengibre, ajo en polvo y maicena, y mezcla bien.
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Paso 4
Extienda el relleno de manera uniforme en un bol y cocínelo al vapor a 115 °C 20 minutos.
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Paso 5
Tras cocinar al vapor durante 20 minutos, retire el recipiente y pincele la superficie con la mezcla de yema de huevo restante. Cocine al vapor a 115 grados Celsius 5 minutos. Repita este proceso dos veces. Finalmente, retire la torta de pescado y déjela enfriar.
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Paso 6
El color es precioso y es muy práctico; puedes sacarlo y cocinarlo al vapor cuando quieras. Es un plato delicioso, perfecto para niños y personas mayores.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.