Niech Nowy Rok przyniesie Ci coraz większą pomyślność!
Przepis na „Rising High” (tradycyjne chińskie danie noworoczne) ze zdjęciami i 6 krokami. (Używa się smalcu wieprzowego.)
Przygotowanie
- 01
Krok 1
tłuszcz wieprzowy
- 02
Krok 2
Mięso ryby (wykorzystujące mięso ryby Qian o mniejszej ości) ma stosunek tłuszczu do mięsa ryby wynoszący 1 : 2
- 03
Krok 3
Zmiel rybę i wieprzowinę, mieszając, aż masa stanie się lepka. Oddziel białka od żółtek. Dodaj białka do farszu wraz z odrobiną wody, mieszając małymi partiami, aż masa stanie się lepka. Dodaj sól, bulion drobiowy, cebulę, imbir, czosnek w proszku i mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
- 04
Krok 4
Równomiernie rozprowadź nadzienie w misce i gotuj na parze w parowarze 115 °C 20 minut.
- 05
Krok 5
Po 20 minutach gotowania na parze wyjmij miskę i posmaruj powierzchnię pozostałą mieszanką żółtkową. Gotuj na parze w temperaturze 115 stopni Celsjusza 5 minut. Powtórz ten proces dwukrotnie. Następnie wyjmij kotlet rybny i pozostaw do ostygnięcia.
- 06
Krok 6
Ma piękny kolor i jest bardzo poręczny; można go po prostu wyjąć i ugotować na parze, kiedy tylko zechcesz. To pyszne danie, idealne dla dzieci i osób starszych.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.