Moge het nieuwe jaar u steeds meer voorspoed brengen!
Een recept voor "Rising High" (een traditioneel Chinees nieuwjaarsgerecht) met foto's en 6 stappen. (Er wordt varkensvet gebruikt.)
Bereiding
- 01
Stap 1
varkensvet
- 02
Stap 2
Het visvlees (gemaakt van het vlees van de minder gratenloze Qian-vis) heeft een vet-visverhouding van 1 : 2
- 03
Stap 3
Hak de vis en het varkensvlees fijn en roer tot het mengsel plakkerig wordt. Scheid de eiwitten van de eidooiers. Voeg de eiwitten samen met een beetje water toe aan de vulling en roer in kleine porties tot het mengsel plakkerig wordt. Voeg zout, kippenbouillon, ui, gember, knoflookpoeder en maizena toe en roer goed door.
- 04
Stap 4
Verdeel de vulling gelijkmatig over een kom en stoom 20 minuten in een stoompan 115 °C.
- 05
Stap 5
Na 20 minuten stomen, haal je de kom uit de oven en bestrijk je het oppervlak met het resterende eierdooimengsel. Stoom het geheel 5 minuten op 115 graden Celsius. Herhaal dit proces twee keer. Haal de viskoek vervolgens uit de oven en laat hem afkoelen.
- 06
Stap 6
De kleur is prachtig en het is erg handig; je kunt het er zo uithalen en stomen wanneer je maar wilt. Het is een heerlijk gerecht, perfect voor kinderen en ouderen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.