Кимбап (овощные рисовые рулеты)
Приготовьте дома рисовые рулетики кимбап с овощами, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная южнокорейской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте рис, добавьте отмеренное количество воды и варите под крышкой на медленном огне 12 минут после закипания; дайте постоять 10 минут. Добавьте кунжутное масло, соль и семена кунжута и остудите до теплого состояния.
- 02
Шаг 2
Взбейте яйца и обжарьте их в виде тонкого омлета на растительном масле; остудите и нарежьте полосками.
- 03
Шаг 3
Кратковременно обжарьте морковь. Бланшируйте шпинат, остудите, отожмите и слегка приправьте.
- 04
Шаг 4
Разложите водоросли нори шероховатой стороной вверх на коврике для скручивания. Распределите тонкий слой риса, оставив 2 сантиметровый бортик сверху; выложите начинку в нижней трети.
- 05
Шаг 5
Плотно сверните рулет с ковриком и запечатайте края, смочив их небольшим количеством воды. Нарежьте чистым влажным ножом и сразу подавайте. Если храните, уберите в холодильник в течение 1 часа.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested