Gimbap groenterijstrolletjes
Maak zelf gimbap-rijstrolletjes met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookinstructies. Een originele thuisreceptuur van BestFoodBook, geïnspireerd op de Zuid-Koreaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel de rijst af, voeg de afgemeten hoeveelheid water toe en kook het geheel afgedekt op laag vuur gedurende 12 minuten na het koken; laat het vervolgens 10 minuten rusten. Voeg sesamolie, zout en sesamzaadjes toe en laat het afkoelen tot het lauwwarm is.
- 02
Stap 2
Klop de eieren los en bak ze in een neutrale olie tot een dunne omelet; laat afkoelen en snijd in reepjes.
- 03
Stap 3
Roerbak de wortel kort. Blancheer de spinazie, laat afkoelen, knijp het overtollige vocht eruit en breng licht op smaak.
- 04
Stap 4
Leg het norivel met de ruwe kant naar boven op een uitrolmat. Spreid een dunne laag rijst uit, laat een rand van 2 cm aan de bovenkant vrij; verdeel de vulling over het onderste derde deel.
- 05
Stap 5
Rol het deeg stevig uit met de mat en bevochtig de rand met een beetje water. Snijd het deeg met een schoon, vochtig mes en serveer direct. Bewaar het deeg binnen 1 uur in de koelkast.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested