Жареный рис с яйцом
Приготовьте жареный рис с яйцом дома, используя точно отмеренные ингредиенты и понятные пошаговые инструкции. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная китайской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разрыхлите холодный рис чистыми руками, чтобы получились рассыпчатые зерна. Употребите рис, хранившийся в холодильнике, в течение 1 часа после приготовления и не более 24 часов.
- 02
Шаг 2
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в воке; взбейте яйца до готовности и переложите на тарелку.
- 03
Шаг 3
Добавьте оставшееся масло, морковь и горошек; обжаривайте 3 4 .
- 04
Шаг 4
Добавьте рис и обжаривайте на сильном огне в течение 4 минут, пока он полностью не прогреется и не начнет давать пар.
- 05
Шаг 5
Верните яйца в кастрюлю; добавьте соевый соус, кунжутное масло и зеленый лук. Перемешайте в течение 1 минуты и сразу подавайте; остатки разогревать не следует.
Смотреть видео приготовления
Пищевая ценность
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Rice weight is 600 g cooked; peas mapped as raw green peas; all added canola and sesame oil included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested