Arroz frito com ovo
Prepare arroz frito com ovo em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha doméstica, inspirada na culinária chinesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Separe os grãos de arroz frio com as mãos limpas. Use o arroz refrigerado em até 1 hora após o cozimento e não o guarde por mais de 24 horas.
- 02
Etapa 2
Aqueça 1 colher de sopa de óleo neutro em uma wok; mexa os ovos até ficarem firmes e transfira para um prato.
- 03
Etapa 3
Adicione o restante do óleo, a cenoura e as ervilhas; refogue 3 a 4 minutos.
- 04
Etapa 4
Adicione o arroz e refogue em fogo alto por 4 minutos, até que esteja bem quente.
- 05
Etapa 5
Devolva os ovos; adicione o molho de soja, o óleo de gergelim e a cebolinha. Misture por 1 minuto e sirva imediatamente; não reaqueça as sobras.
Assista ao vídeo de preparo
Nutrição
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Rice weight is 600 g cooked; peas mapped as raw green peas; all added canola and sesame oil included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested